Ta pizza jest świetnym zamiennikiem pizzy mięsnej. Tę klasyczną pizzę można znaleźć w większości włoskich pizzerii, ponieważ tuńczyk w puszce jest wygodnym składnikiem, który można używać przez cały rok. W jej skład wchodzą: sos pomidorowy, mozzarella oraz tuńczyk. Niektóre warianty tej odmiany pizzy wymagają dodania takich składników, jak cebula, oliwki, pomidorki koktajlowe, cukinia, gorgonzola, karczochy lub bakłażany.

Pizza al Tonno. Pizza z tuńczykiem

5 z 3 głosy

Autor: Paweł Clad Danie: PizzaKuchnia: WłoskaTrudność: Łatwe

Porcje

porcje

Przygotowanie

godz.

min.

Pieczenie

min.

Kalorie

170

kcal

Przedstawiamy oryginalny, tradycyjny włoski i co najważniejsze – prosty przepis na pizzę al tonno do wykonania w domu. Smak słonecznej Italii w naszej kuchni.

Tryb gotowania.

Dłuższe podświetlenie ekranu

Składniki:

Na ciasto na pizzę
250 g 250 mąki pszennej
7 g 7 drożdży instant
150 ml 150 letniej wody
1/2 łyżeczki 1/2 cukru
1 łyżeczka 1 soli
1 łyżka 1 oliwy z oliwek
Pomidorowy sos do pizzy
250 ml 250 passaty pomidorowej
1 łyżka 1 oliwy z oliwek
1 ząbek 1 czosnku
1 łyżeczka 1 suszonego oregano
1 szczypta 1 soli, pieprzu, cukru
Dodatki do pizzy al tonno
2 kulki 2 sera mozzarella
1/2 1/2 czerwonej cebuli (lub 1 mała)
3 puszki 3 białego tuńczyka w oliwie z oliwek (ok. 75 g po osączeniu)
125 g 125 zielonych oliwek odsączonych z zalewy
50 g 50 pomidorków koktajlowych (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Ciasto na pizze
Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie i dodajemy 2 łyżki mąki oraz pół łyżeczki cukru. Dokładnie wymieszajmy rozczyn i pozostawmy na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i wymieszaj. Zrób wgłębienie w i wlej w nie rozczyn. Wyrabiaj ciasto przez 4 minut. Pod koniec dodaj łyżkę oliwy i wygniataj ciasto jeszcze minutę.
Przełóż ciasto na stolnicę, która oprószona będzie mąką i wygniataj 15 minut. Po wyrobieniu ciasta odstaw go przykryte ściereczką w ciepłym miejscu na 60 minut aby wyrosło.
Po wyrośnięciu wyciągnij go na stolnicę wyrabiaj ponownie około 10 minut. Po wyrobieniu przykryj ściereczką na 5 min.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Połóż na środek ciasto i rozciągaj go na brzegi.
Przygotowanie pysznego ciasta na pizzę to sztuka. Od ciasta zależy też cała pizza. Dlatego zerknij po porady na specjalnie przygotowaną podstronę. Jest tam sporo porad i podpowiedzi. Zobacz koniecznie wpis Ciasto na pizzę. Jak zrobić szybkie cienkie ciasto na pizze.
Pomidorowy sos do pizzy
Do rondelka wlej łyżkę oliwy z oliwek. Posiekaj czosnek, dodaj do rozgrzanej oliwy i podsmaż na złoty kolor.
Dodaj passatę pomidorową, wymieszaj dokładnie, dodaj szczyptę soli, pieprzu i cukru oraz łyżeczkę suszonego oregano. Zagotuj, zmniejsz ogień, pogotuj jeszcze 5 minut.
Możesz też użyć gotowej passaty z czosnkiem albo passaty z bazylią dostępnych w większości sklepów.
Wykonanie pizzy al tonno
Rozciągnięte na blasze ciasto wysmaruj dokładnie sosem pomidorowym.
Cebule obieramy. Pół cebuli kroimy w cienkie krążki.
Tuńczyka, ser mozzarella i oliwki odsączamy.
Mozzarellę kroimy w cieniutkie plastry i rozkładamy równo na placku pizzy.
Następnie równomiernie rozkładamy tuńczyka, oliwki przekrojone na pół (wzdłuż) oraz krążki lub pióra cebuli.
Opcjonalnie możemy dodać pomidorki koktajlowe pokrojone w ćwiartki.
Piekarnik należy rozgrzać do 200C (piekarnik z termoobiegiem). Wkładamy pizzę na 15 minut bądź do czasu uzyskania satysfakcjonującego zarumienienia.

Instagram @proste.pesto

Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto

Facebook ProstePesto

Pizza Tonno – klasyczna pizza z tuńczykiem, cebulą, mozzarellą i oliwkami. Jest to aromatyczne, apetyczne oraz prawdziwe włoskie danie. Charakterystyczną cechą jest sos, którym smarujemy tą pizzę. Wykonuje się go w prosty sposób. Cebulę pokrojoną w kostkę mieszamy z czosnkiem i lekko podsmażamy. Następnie dodajemy do tego przetarte pomidory i wino, doprawiamy solą, pieprzem i cukrem i gotujemy wszystko razem na wolnym ogniu przez 6-8 min, a następnie studzimy. Na ciasto nakładamy cienką warstwę tego sosu, kładziemy na to mozzarellę, następnie tuńczyka, oliwki i krążki cebuli i wrzucamy do piekarnika. Jest to pizza na bazie cienkiego ciasta, a tuńczyk występuje w puszce, najczęściej e sosie własnym, rzadziej w oleju. Nigdy nie występuje on surowy. Najsmaczniejsza jest taka gorąca, prosto z piekarnika. Dzięki temu, że w pizzy zawarty jest tuńczyk dostarczamy organizmowi witaminy A, E i D oraz kwasy omega-3, których brakuje w diecie większości Polaków. Ryba ta posiada także sporą dawkę białka oraz witaminy PP.

Pizza al Tonno. Pizza z tuńczykiem