Przepis | Strona główna | Pizza | Pizza Boscaiola. Przepis z Neapolu
Pizza Boscaiola. Przepis z Neapolu

Pizza Boscaiola. Przepis z Neapolu

Pizza boscaiola oryginalnie pochodzi z Neapolu i jest tradycyjnym lokalnym przysmakiem. Najczęściej podawana jest bez sosu pomidorowego, chociaż można spotkać także pizza boscaiola z sosem pomidorowym – ale tylko muśnięta nim, lekko przesmarowana przed pieczeniem. nasz przepis jest właśnie z sosem pomidorowym, lecz jeśli ktoś woli bez sosu to może ten krok w przepisie pominąć. Pizza boscaiola jest prostą pizzą stąd też także prostota jej dodatków. W tym przypadku grzybów (pieczarek), kiełbasy i pomidora.

Pizza Boscaiola. Przepis z Neapolu

5 od 1 osoby
Autor: Paweł Clad Danie: PizzaKuchnia: WłoskaTrudność: Łatwe
Porcje

4

porcje
Przygotowanie

1

godz. 

30

min.
Pieczenie

15

min.
Kalorie

250

kcal

Przedstawiamy oryginalny, tradycyjny włoski i co najważniejsze – prosty przepis na pizzę boscaiola do wykonania w domu. Smak słonecznej Italii w naszej kuchni.

Składniki:

  • Na ciasto na pizzę
  • 250 g mąki pszennej

  • 7 g drożdży instant

  • 150 ml letniej wody

  • 1/2 łyżeczki cukru

  • 1 łyżeczka soli

  • 1 łyżka oliwy z oliwek

  • Pomidorowy sos do pizzy
  • 250 ml passaty pomidorowej

  • 1 łyżka oliwy z oliwek

  • 1 ząbek czosnku

  • 1 łyżeczka suszonego oregano

  • 1 szczypta soli, pieprzu, cukru

  • Dodatki do pizzy boscaiola
  • 200 g pieczarek

  • 150 g kiełbasy cienkiej

  • 100 g pomidorków lub pomidorków


Sposób przygotowania:

  • Ciasto na pizze
  • Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie i dodajemy 2 łyżki mąki oraz pół łyżeczki cukru. Dokładnie wymieszajmy rozczyn i pozostawmy na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
  • Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i wymieszaj. Zrób wgłębienie w i wlej w nie rozczyn. Wyrabiaj ciasto przez 4 minut. Pod koniec dodaj łyżkę oliwy i wygniataj ciasto jeszcze minutę.
  • Przełóż ciasto na stolnicę, która oprószona będzie mąką i wygniataj 15 minut. Po wyrobieniu ciasta odstaw go przykryte ściereczką w ciepłym miejscu na 60 minut aby wyrosło.
  • Po wyrośnięciu wyciągnij go na stolnicę wyrabiaj ponownie około 10 minut. Po wyrobieniu przykryj ściereczką na 5 min.
  • Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Połóż na środek ciasto i rozciągaj go na brzegi.
  • Przygotowanie pysznego ciasta na pizzę to sztuka. Od ciasta zależy też cała pizza. Dlatego zerknij po porady na specjalnie przygotowaną podstronę. Jest tam sporo porad i podpowiedzi. Zobacz koniecznie wpis Ciasto na pizzę. Jak zrobić szybkie cienkie ciasto na pizze.
  • Pomidorowy sos do pizzy
  • Do rondelka wlej łyżkę oliwy z oliwek. Posiekaj czosnek, dodaj do rozgrzanej oliwy i podsmaż na złoty kolor.
  • Dodaj passatę pomidorową, wymieszaj dokładnie, dodaj szczyptę soli, pieprzu i cukru oraz łyżeczkę suszonego oregano. Zagotuj, zmniejsz ogień, pogotuj jeszcze 5 minut.
  • Możesz też użyć gotowej passaty z czosnkiem albo passaty z bazylią dostępnych w większości sklepów.
  • Wykonanie pizzy boscaiola
  • Rozciągnięte na blasze ciasto wysmaruj dokładnie sosem pomidorowym.
  • Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w plasterki. Kiełbasę kroimy w plasterki. Pomidory kroimy w plasterki (jeśli pomidorki małe to w ćwiartki). Układamy na pizzy.
  • Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200C i pieczemy przez 15 minut.

ZOBACZ KOMENTARZE DO TEGO PRZEPISU. ZOSTAW WŁASNY KOMENTARZ.

Uwagi:

Instagram @prostepesto

Obserwuj @prostepesto i oznaczaj nas #prostepesto

Facebook ProstePesto

Polub nas na Facebooku i dodaj hashtag #prostepesto

Jest to rodzaj pizzy charakterystyczny dla Neapolu, choć każdy z regionów Włoch stara się, aby dać z siebie to co najlepsze, a także korzystać z własnych typowych produktów. Jest ona naprawdę smaczna, składa się z grzybów, plasterków kiełbasy i oczywiście mozzarelli.

Pizza Boscaiola – to tradycyjna włoska odmiana pizzy z mozzarellą, borowikami lub pieczarkami, pomidorami, śmietaną i pokrojoną włoską kiełbasą. Czasami jest przygotowywana bez pomidorów i może być wzbogacona oliwą z oliwek, oliwkami lub świeżą pietruszką. To typowy produkt gastronomiczny kuchni neapolitańskiej, dziś jest najbardziej znanym jedzeniem na całym świecie. Ciasto, oprócz jakości składników, ma duże znaczenie ze względu na zakwaszanie i dojrzewanie. Ten rodzaj pizzy jest typowy dla Neapolu, ale każdy region Włoch stara się dać z siebie to,

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Enter Captcha Here : *

Reload Image