Schab duszony w sosie marchewkowo – porowym, to jeden z moich ulubionych przepisów jeśli chodzi o przygotowanie wieprzowiny. Przepis jest niezwykle prosty, zawiera dużo warzyw, mięso wychodzi kruche i przepyszne. Przepis opracowałam z myślą o mojej rocznej córeczce, byśmy mogli wszyscy zjeść na obiad to samo. Mięsko oraz sos bardzo jej zasmakowały, muszę przyznać że dla mojej córki obiad bezmięsny nie wchodzi w grę. Możliwe że wynika to z niedoboru żelaza z którym zmagamy się od urodzenia. Mięso zawiera dużo żelaza, możliwe że stąd potrzeba i zapotrzebowanie na mięsko w diecie. Jeśli chodzi o nas dorosłych, obiad również bardzo nam smakował, nawet bez soli i mocnych przypraw. Warzywna baza jest na tyle aromatyczna że rekompensuje brak soli.
Schab duszony w sosie marchewkowo – porowym przepis BLW
6
porcji20
min.40
min.200
kcalMiękkie kotleciki ze schabu duszone w przepysznym sosie z marchewką i porem. Przepyszny schab z warzywami dla całej rodziny.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
1 kg 1 schabu bez kości
2 2 marchewki
1 1 por
1 1 cebula
350 ml 350 gorącej wody
100 g 100 śmietany 18%
1 czubata łyżka 1 mąki pszennej
szczypta łagodnego pieprzu
1/2 łyżeczki 1/2 słodkiej papryki
1 łyżeczka 1 majeranku
Sposób przygotowania:
- Schab pokrój w plastry o grubości 2 cm, cebulę pokrój w pióra. Mięso i cebulę ułóż na rozgrzanej patelni, podsmaż do zarumienienia, obróć na drugą stronę i zarumień z drugiej strony.
- Wlej gorącą wodę, dodaj przyprawy oraz startą na tarce marchewkę i talarki pora. Duś pod przykryciem 20 minut (lub nieco dłużej do uzyskania miękkości i kruchości mięsa).
- Mąkę pszenną rozmieszaj w śmietanie. Kawałki schabu odgarnij na bok na patelni, zgromadzony sos zakłóć śmietaną z mąką. Podgrzewaj aż sos zgęstniej.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
