Krupnik jest to zupa na wywarze jarzynowym lub mięsnym zasypana kaszą jęczmienną z ziemniakami lub ryżem. Jest jedną z bardzo pożywnych i sytych zup, która często gości na polskich stołach. Dzięki zawartości kaszy i mięsa na długo pozostawia uczucie sytości. W przeszłości cieszyła się dużą popularnością wśród ubogich mieszkań ów Białorusi i innych państw słowiańskich. Częstym dodatkiem do tej zupy są grzyby suszone lub kawałki mięsa. Najważniejsze, aby krupnik był gęsty i aromatyczny.
Tradycyjny i pożywny krupnik
4
porcje30
min.1
godz.30
min.225
kcalKrupnik jest to zupa na wywarze jarzynowym lub mięsnym zasypana kaszą jęczmienną z ziemniakami lub ryżem. Jest jedną z pożywnych i zup.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
2 2 duże udka z kurczaka lub udko i 4 skrzydełka
6 łyżek 6 kaszy jęczmiennej
5 5 ziemniaków
1 1 średnia marchew
1 1 mniejsza pietruszka
1 1 mała cebula lub kawałek pora
2 L 2 wody
3 łyżki 3 śmietany 30%
sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
Sposób przygotowania:
- W pierwszej kolejności należy zrobić wywar. Do garnka włożyć mięso na którym chcemy przygotować krupnik, zalać 2l wody, dodać liść laurowy, ziele angielskie, cebulę lub kawałek pora i zagotować całość. Następnie, gdy wywar się zagotuje, zmniejszyć ogień o gotować pod przykryciem przez ok. 1 godziny.
- Kolejnym krokiem jest przygotowanie warzyw. Ziemniaki należy obrać i pokroić w większą kostkę, natomiast marchew i pietruszkę w drobniejszą kostkę.
- Warzywa umieścić w garnku z bulionem i od razu dodać 6 łyżek kaszy jęczmiennej oraz doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Zawartość garnka należy wymieszać i zagotować. Po zagotowaniu zmniejszyć moc palnika na mniejszy i gotować pod przykryciem przez 30 min.
- Na koniec gotowania można dodać dwie łyżki świeżo siekanego koperku. Zupę należy zamieszać i gotować jeszcze przez 5 min.
- Gdy zupa będzie gotowa należy ją wyłączyć i można dodać trochę śmietany. Można podawać ją z chlebem lub z obranym wcześniej już ugotowanym mięsem.
Zestaw talerzy i sztućców dla dzieci:
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
Krupnik to polska zupa z gruboziarnistym mącznym zasmażanym z mąki i cebuli, z dodatkiem warzyw i mięsa lub ryb. Zupa jest podawana na zimno lub ciepło, zazwyczaj z kleksem śmietany i posypką z pokruszonego chleba.
Zupa jest uważana za zdrową i bogatą w składniki odżywcze, a jej regularne spożywanie może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia niektórych chorób. Zawiera ona bowiem białka, błonnik, witaminy i składniki mineralne, takie jak wapń, magnez, fosfor i żelazo.
Krupnik można przygotować z różnych składników, w zależności od upodobań. Najczęściej jest on przygotowywany z mąki, cebuli, warzyw (np. marchewki, selera, pietruszki, selera naciowego), mięsa (np. wołowiny, wieprzowiny, kurczaka lub ryb) oraz ziół i przypraw (np. liść laurowy, ziele angielskie, liść lubczyku, czosnek, sól i pieprz).
Krupnik jest najbardziej popularną zupą w Polsce i krajach byłej Wspólnoty Niepodległych Państw (Bułgaria, Rosja, Białoruś, Ukraina, Litwa, Estonia, Mołdawia, Łotwa). Zupa jest też znana w krajach sąsiednich, takich jak Czechy, Słowacja, Niemcy i Węgry.
Krupnik jest zdrowym i pełnowartościowym posiłkiem, który dostarczy organizmowi wielu cennych składników odżywczych. Zupa ta jest bogata w białka, błonnik, witaminy i składniki mineralne, dzięki czemu może wspomóc zdrowie i dobre samopoczucie. Ponadto krupnik jest lekkostrawny i może być łatwo przygotowany.
Nie, nie jest trudno przygotować krupnik. Przepis na to danie jest prosty i szybki w wykonaniu, a jego przygotowanie zajmuje zazwyczaj około 30–40 minut. Zupa ta jest też niedroga, dzięki czemu można ją przygotować bez dużych nakładów finansowych.
Koszt zrobienia krupniku zależy od wybranych składników i ilości potrzebnych składników. Najtańszym sposobem jest przygotowanie zupy z mąki, cebuli, warzyw i mięsa, które można kupić za kilka złotych. Przygotowanie zupy z rybami lub droższymi składnikami będzie kosztowało nieco więcej.
Tak, krupnik jest zdrowym posiłkiem dla dzieci. Zupa ta zawiera białka, błonnik, witaminy i składniki mineralne, które są ważne dla prawidłowego rozwoju dzieci. Ponadto krupnik jest lekkostrawny, dzięki czemu może być dobrą opcją dla dzieci, które mają problemy z trawieniem.
Krupnik najlepiej przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku lub szczelnym woreczku. Przechowywana zupa może być spożywana do 3 dni od daty przygotowania. Zupa ta może być również przechowywana w zamrażarce, ale wtedy należy ją ogrzać przed spożyciem.
Do przygotowania krupniku potrzebne są: marchewka, seler, pietruszka, kasza jaglana, ziemniaki, cebula, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, sól, pieprz, miód i masło.
Krupnik to tradycyjne danie kuchni polskiej, które przygotowuje się zazwyczaj bez mięsa, choć w niektórych regionach dodaje się do niego mięso, np. wołowe.
Krupnik najczęściej podaje się z kwaśną śmietaną lub posypany startym żółtym serem. Może być też podawany z kiszonym ogórkiem, jak również z pieczywem i surówkami.
Do krupnika dodaje się kaszę jaglaną, która nadaje daniu wyjątkowego smaku i konsystencji.
Tradycyjny i pożywny krupnik – podsumowanie
Krupnik to tradycyjna polska zupa, która jest znana ze swojego sycącego charakteru i bogatego smaku. Główne cechy krupniku to:
- Kasza jęczmienna: To jedno z głównych składników krupniku. Kasza jęczmienna jest gotowana na bulionie lub wodzie do miękkości, co nadaje zupie gęstość i pożywność.
- Warzywa: Krupnik jest zazwyczaj wzbogacany warzywami, takimi jak marchewka, pietruszka, selera i cebula. Warzywa te nadają zupie aromatu i smaku, a także dodają świeżości.
- Mięso: Chociaż istnieją różne wersje krupniku, często zawiera on kawałki mięsa, takie jak kawałki kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny. Mięso dodaje zupie dodatkowej wartości białkowej i smakowej.
- Zioła i przyprawy: Krupnik jest często doprawiany ziołami i przyprawami, takimi jak liść laurowy, tymianek, majeranek czy pieprz. Te składniki nadają zupie bogaty smak i aromat.
- Bulion: Tradycyjnie krupnik jest przygotowywany na bulionie, który może być mięsny lub warzywny. Bulion nadaje zupie głębi smaku i aromatu.
- Śmietana: Często na koniec gotowania dodaje się śmietanę, która nadaje zupie delikatności i kremowej konsystencji.
Krupnik jest popularny w Polsce i cieszy się uznaniem ze względu na swoje sycące i domowe walory. Jest to danie, które doskonale rozgrzewa w chłodniejsze dni i często podawane jest jako danie główne na obiady rodzinne i uroczystości. Smak krupnika jest bogaty, a konsystencja gęsta, co sprawia, że jest to zupa, która doskonale zaspokaja głód i rozgrzewa ciało.
