Czas na coś wegetariańskiego w tym mięsnym dziale jakim jest dział “wędzenie”. Prezentujemy tym razem przepis na wędzony ser z którym w tradycyjny sposób uwędzimy każdy gatunek sera.
Domowy wędzony ser jest nie do przebicia. Nie mogą z nim się równać żadne sery sklepowe. Niesamowicie pachną a aromat jest pełny i wyrazisty. Wszystko dzięki tradycyjnej recepturze wędzenia sera przywiezionej prosto z Podhala dla czytelników ProstePesto.
Jest to przepis uniwersalny. zarówno na wędzenie sera białego, wędzenie sera żółtego, wędzenie mozzarelli czy też wędzenie camemberta. Rodzaj sera determinuje nam wyłącznie temperaturę wędzenia. Camembert i mozzarellę wędzimy w temperaturze 45C a ser żółty, goudę, ser biały i inne twardsze wędzimy w temperaturze 55C.