Kwaśnica zupą idealną na mroźne dni

Sposób przygotowania:

• W dużym garnku przygotowujemy 1,5 litra wody.
  
• Surowe żeberka kroimy na paski między kośćmi, pokrojone żeberka oraz ząbki czosnku, ziele angielskie, liść laurowy wkładamy do garnka z wodą. Gotujemy na niewielkim gazie przez około 40 minut.
• W trakcie gotowania zupy kroimy boczek w kostkę i podsmażamy na patelni, aż się zarumieni. Przysmażony boczek wraz z wytopionym tłuszczem dokładamy do gotującej się zupy.
• Wędzone żeberka kroimy w paski, a następnie umieszczamy je w garze.
• Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, po upływie 20 minut od rozpoczęcia gotowania się zupy dodajemy je do reszty gotujących się składników.
• Zupę z dodanymi ziemniaki gotujemy delikatnie przez kolejne 15 – 20 minut i przyprawiamy kminkiem, solą, pieprzem oraz majerankiem wedle własnego upodobania.
• Kapustę kiszoną tniemy nożem lub nożyczkami, a następnie dodajemy do gotującej się zupy.
• Ostatnim składnikiem, który dodajemy podczas gotowania kwaśnicy, jest sok z kiszonej kapusty, Sok wlewamy do garnka, całość gotujemy przez kolejne 15-25 minut.