Mazurek to jeden z symboli Świąt Wielkanocnych i chyba śmiało można stwierdzić, że żadna wielkanocna uczta nie może udać się właśnie bez pysznego, obfitego i pięknie udekorowanego mazurka. Wielkanoc to czas na rodzinną ucztę i radosne biesiadowanie po okresie postu, skupienia i wyciszenia. Istnieją różne rodzaje mazurków, mówi się też, że ile gospodyń i pań domu, tyle pomysłów na mazurki. Wiele przepisów jest przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Mazurek czekoladowy jest jednym z najchętniej przygotowywanych.

Mazurek czekoladowy nie tylko na Wielkanoc

5 z 1 głos

Autor: Martyna Pietruszka Danie: CiastoKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

porcje

Przygotowanie

min.

Pieczenie

min.

Kalorie

280

kcal

Mazurek to jedno z najczęściej wybieranych ciast w okresie Wielkanocy. Kojarzy nam się ze świętami, ale jeść go możemy cały rok.

Tryb gotowania.

Dłuższe podświetlenie ekranu

Składniki:

Na spód mazurka
250 g 250 mąki
50 g 50 cukru pudru
150 g 150 zimnego masła
3 3 żółtka
1 łyżeczka 1 proszku do pieczenie
Na masę kajmakową
400 g 400 skondensowanego i słodzonego mleka
2 łyżki 2 miodu
4 łyżki 4 masła
Na polewę
200 g 200 gorzkiej czekolady (dwie tabliczki)
100 g 100 masła
Dodatkowo
1 szklanka 1 orzechów włoskich zrumienionych na patelni

Sposób przygotowania:

Przygotowanie kruchego ciasta
Na stolnicę wysypujemy mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Masło kroimy w kostkę i dodajemy do pozostałych składników. Siekamy tak aby uzyskać kruszonkę.
Dodajemy żółtka i całość łączymy aby uzyskać ciasto o jednolitej konsystencji. Z ciasta formujemy kulkę, którą podsypujemy odrobiną mąki.
Ciasto kroimy na plasterki i układamy na posmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Ugniatamy tak aby uzyskać równy placek i nakłuwamy widelcem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez dwadzieścia minut.
Przygotowanie masy kajmakowej
Do rondelka wlewamy mleko skondensowane, miód i dodajemy masło. Gotujemy przez około dziesięć minut na małym ogniu pamiętając o tym aby co chwilę mieszać.
Masa powinna zgęstnieć i przybrać jasnobrązową barwę. Studzimy.
Przygotowanie polewy czekoladowej
Czekoladę łamiemy w kostki a masło kroimy w kawałki.
Oba składniki wkładamy do rondelka, gotujemy na małym ogniu, roztapiamy je ciągle mieszając. Studzimy.
Składanie mazurka
Wyciągamy spód ciasta na deskę.
Masę kajmakową rozprowadzamy na spodzie ciasta, wysypujemy orzechy i smarujemy polewą czekoladową. Smacznego!

Instagram @proste.pesto

Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto

Mazurek czekoladowy nie tylko na Wielkanoc