Mazurek to jeden z symboli Świąt Wielkanocnych i chyba śmiało można stwierdzić, że żadna wielkanocna uczta nie może udać się właśnie bez pysznego, obfitego i pięknie udekorowanego mazurka. Wielkanoc to czas na rodzinną ucztę i radosne biesiadowanie po okresie postu, skupienia i wyciszenia. Istnieją różne rodzaje mazurków, mówi się też, że ile gospodyń i pań domu, tyle pomysłów na mazurki. Wiele przepisów jest przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Mazurek czekoladowy jest jednym z najchętniej przygotowywanych.
Mazurek czekoladowy nie tylko na Wielkanoc
8
porcje40
min.20
min.280
kcalMazurek to jedno z najczęściej wybieranych ciast w okresie Wielkanocy. Kojarzy nam się ze świętami, ale jeść go możemy cały rok.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- Na spód mazurka
250 g 250 mąki
50 g 50 cukru pudru
150 g 150 zimnego masła
3 3 żółtka
1 łyżeczka 1 proszku do pieczenie
- Na masę kajmakową
400 g 400 skondensowanego i słodzonego mleka
2 łyżki 2 miodu
4 łyżki 4 masła
- Na polewę
200 g 200 gorzkiej czekolady (dwie tabliczki)
100 g 100 masła
- Dodatkowo
1 szklanka 1 orzechów włoskich zrumienionych na patelni
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie kruchego ciasta
- Na stolnicę wysypujemy mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Masło kroimy w kostkę i dodajemy do pozostałych składników. Siekamy tak aby uzyskać kruszonkę.
- Dodajemy żółtka i całość łączymy aby uzyskać ciasto o jednolitej konsystencji. Z ciasta formujemy kulkę, którą podsypujemy odrobiną mąki.
- Ciasto kroimy na plasterki i układamy na posmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Ugniatamy tak aby uzyskać równy placek i nakłuwamy widelcem.
- Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez dwadzieścia minut.
- Przygotowanie masy kajmakowej
- Do rondelka wlewamy mleko skondensowane, miód i dodajemy masło. Gotujemy przez około dziesięć minut na małym ogniu pamiętając o tym aby co chwilę mieszać.
- Masa powinna zgęstnieć i przybrać jasnobrązową barwę. Studzimy.
- Przygotowanie polewy czekoladowej
- Czekoladę łamiemy w kostki a masło kroimy w kawałki.
- Oba składniki wkładamy do rondelka, gotujemy na małym ogniu, roztapiamy je ciągle mieszając. Studzimy.
- Składanie mazurka
- Wyciągamy spód ciasta na deskę.
- Masę kajmakową rozprowadzamy na spodzie ciasta, wysypujemy orzechy i smarujemy polewą czekoladową. Smacznego!
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
