Przepis | Strona główna | Pizza | Pizza Caprese. Lekka pizza z pomidorami
Pizza Caprese. Lekka pizza z pomidorami

Pizza Caprese. Lekka pizza z pomidorami

Jest to rodzaj pizzy stworzony na bazie sałatki caprese, która można powiedzieć z całym przekonaniem jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni neapolitańskiej. Jako ciekawostkę wiemy, że nazwa pochodzi od wyspy Capri. Można zauważyć, że składniki sałatki zostały dobrane tak, aby odwzorowywać kolory flagi Włoch: biała mozzarella, czerwony pomidor i zielona bazylia. I dokładnie z takich produktów składa się pizza. Na cienkim cieście kolejno znajdują się: sos pomidorowy, mozzarella a na samej górze dużo pomidorów (zarówno malinowych jak i koktajlowych), a także mozzarella z zalewy, bazylia i oliwa.

Pizza Caprese. Lekka pizza z pomidorami

5 od 1 osoby
Autor: Paweł Clad Danie: PizzaKuchnia: WłoskaTrudność: Łatwe
Porcje

4

porcje
Przygotowanie

1

godz. 

30

min.
Pieczenie

15

min.
Kalorie

260

kcal

Przedstawiamy oryginalny, tradycyjny włoski i co najważniejsze – prosty przepis na pizzę caprese do wykonania w domu. Smak słonecznej Italii w naszej kuchni.

Składniki:

  • Na ciasto na pizzę
  • 250 g mąki pszennej

  • 7 g drożdży instant

  • 150 ml letniej wody

  • 1/2 łyżeczki cukru

  • 1 łyżeczka soli

  • 1 łyżka oliwy z oliwek

  • Pomidorowy sos do pizzy
  • 250 ml passaty pomidorowej

  • 1 łyżka oliwy z oliwek

  • 1 ząbek czosnku

  • 1 łyżeczka suszonego oregano

  • 1 szczypta soli, pieprzu, cukru

  • Dodatki do pizzy caprese
  • 2 kulki mozzarelli w zalewie

  • 2 pomidory malinowe lub 200g pomidorków koktajlowych

  • 1/2 doniczki świeżej bazylii


Sposób przygotowania:

  • Ciasto na pizze
  • Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie i dodajemy 2 łyżki mąki oraz pół łyżeczki cukru. Dokładnie wymieszajmy rozczyn i pozostawmy na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
  • Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i wymieszaj. Zrób wgłębienie w i wlej w nie rozczyn. Wyrabiaj ciasto przez 4 minut. Pod koniec dodaj łyżkę oliwy i wygniataj ciasto jeszcze minutę.
  • Przełóż ciasto na stolnicę, która oprószona będzie mąką i wygniataj 15 minut. Po wyrobieniu ciasta odstaw go przykryte ściereczką w ciepłym miejscu na 60 minut aby wyrosło.
  • Po wyrośnięciu wyciągnij go na stolnicę wyrabiaj ponownie około 10 minut. Po wyrobieniu przykryj ściereczką na 5 min.
  • Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Połóż na środek ciasto i rozciągaj go na brzegi.
  • Przygotowanie pysznego ciasta na pizzę to sztuka. Od ciasta zależy też cała pizza. Dlatego zerknij po porady na specjalnie przygotowaną podstronę. Jest tam sporo porad i podpowiedzi. Zobacz koniecznie wpis Ciasto na pizzę. Jak zrobić szybkie cienkie ciasto na pizze.
  • Pomidorowy sos do pizzy
  • Do rondelka wlej łyżkę oliwy z oliwek. Posiekaj czosnek, dodaj do rozgrzanej oliwy i podsmaż na złoty kolor.
  • Dodaj passatę pomidorową, wymieszaj dokładnie, dodaj szczyptę soli, pieprzu i cukru oraz łyżeczkę suszonego oregano. Zagotuj, zmniejsz ogień, pogotuj jeszcze 5 minut.
  • Możesz też użyć gotowej passaty z czosnkiem albo passaty z bazylią dostępnych w większości sklepów.
  • Wykonanie pizzy caprese
  • Rozciągnięte na blasze ciasto wysmaruj dokładnie sosem pomidorowym.
  • Mozzarellę odsączyć z zalewy i pokroić na cienkie plasterki. Rozłożyć równomiernie na placku.
  • Pomidory malinowe pokroić w plasterki. Jeśli używamy pomidorków koktajlowych to pokroić je w ćwiartki. Porozkładać równomiernie na pizzy.
  • Krzak bazylii obrać z dorodnych listków. Listki bazylii dokładnie umyć pod bieżącą wodą i wysuszyć ręcznikiem papierowym. Poukładać równomiernie na pizzy.
  • Piekarnik rozgrzać do temperatury 200C (z termoobiegiem). Włożyć do piekarnika pizzę i piec przez 15 minut albo do czasu aż nabierze odpowiednich dla nas rumieńców.

ZOBACZ KOMENTARZE DO TEGO PRZEPISU. ZOSTAW WŁASNY KOMENTARZ.

Instagram @prostepesto

Obserwuj @prostepesto i oznaczaj nas #prostepesto

Facebook ProstePesto

Polub nas na Facebooku i dodaj hashtag #prostepesto

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Enter Captcha Here : *

Reload Image