Jest to rodzaj pizzy stworzony na bazie sałatki caprese, która można powiedzieć z całym przekonaniem jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni neapolitańskiej. Jako ciekawostkę wiemy, że nazwa pochodzi od wyspy Capri. Można zauważyć, że składniki sałatki zostały dobrane tak, aby odwzorowywać kolory flagi Włoch: biała mozzarella, czerwony pomidor i zielona bazylia. I dokładnie z takich produktów składa się pizza. Na cienkim cieście kolejno znajdują się: sos pomidorowy, mozzarella a na samej górze dużo pomidorów (zarówno malinowych jak i koktajlowych), a także mozzarella z zalewy, bazylia i oliwa.