Jest to rodzaj pizzy włoskiej, której skład może zaskoczyć nie jedną osobę. Jak to mówią sekret tkwi w prostocie. W skład pizzy wchodzą: pomidory, czosnek i oregano. Dzięki temu można swoją uwagę zwrócić bardziej na dobrze przygotowane ciasto. Ciekawe jest to, że nazwę zawdzięcza się składnikom pizzy, które są łatwe w przechowywaniu dlatego też były one używane przez żeglarzy podczas długich podróży.
Pizza Marinara
4
porcje1
godz.30
min.15
min.255
kcalPrzedstawiamy oryginalny, tradycyjny włoski i co najważniejsze – prosty przepis na pizzę marinara do wykonania w domu. Smak słonecznej Italii w naszej kuchni.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- Na ciasto na pizzę
250 g 250 mąki pszennej
8 g 8 drożdży instant
150 ml 150 letniej wody
1/2 łyżeczki 1/2 cukru
1 łyżeczka 1 soli
1 łyżka 1 oliwy z oliwek
- Pomidorowy sos do pizzy
250 ml 250 passaty pomidorowej
1 łyżka 1 oliwy z oliwek
1 ząbek 1 czosnku
1 łyżeczka 1 suszonego oregano
1 szczypta 1 soli, pieprzu, cukru
- Dodatki do pizzy marinara
3 ząbki 3 czosnku
12 listków 12 bazylii
Sposób przygotowania:
- Ciasto na pizze
- Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie i dodajemy 2 łyżki mąki oraz pół łyżeczki cukru. Dokładnie wymieszajmy rozczyn i pozostawmy na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
- Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i wymieszaj. Zrób wgłębienie w i wlej w nie rozczyn. Wyrabiaj ciasto przez 4 minut. Pod koniec dodaj łyżkę oliwy i wygniataj ciasto jeszcze minutę.
- Przełóż ciasto na stolnicę, która oprószona będzie mąką i wygniataj 15 minut. Po wyrobieniu ciasta odstaw go przykryte ściereczką w ciepłym miejscu na 60 minut aby wyrosło.
- Po wyrośnięciu wyciągnij go na stolnicę wyrabiaj ponownie około 10 minut. Po wyrobieniu przykryj ściereczką na 5 min.
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Połóż na środek ciasto i rozciągaj go na brzegi.
- Przygotowanie pysznego ciasta na pizzę to sztuka. Od ciasta zależy też cała pizza. Dlatego zerknij po porady na specjalnie przygotowaną podstronę. Jest tam sporo porad i podpowiedzi. Zobacz koniecznie wpis Ciasto na pizzę. Jak zrobić szybkie cienkie ciasto na pizze.
- Pomidorowy sos do pizzy
- Do rondelka wlej łyżkę oliwy z oliwek. Posiekaj czosnek, dodaj do rozgrzanej oliwy i podsmaż na złoty kolor.
- Dodaj passatę pomidorową, wymieszaj dokładnie, dodaj szczyptę soli, pieprzu i cukru oraz łyżeczkę suszonego oregano. Zagotuj, zmniejsz ogień, pogotuj jeszcze 5 minut.
- Możesz też użyć gotowej passaty z czosnkiem albo passaty z bazylią dostępnych w większości sklepów.
- Wykonanie pizzy marinara
- Rozciągnięte na blasze ciasto wysmaruj dokładnie sosem pomidorowym.
- Obierz czosnek i pokrój w bardzo cienkie plasterki. Poukładaj plasterki równomiernie na pizzy.
- Listki bazylii opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Poukładaj równomiernie na pizzy.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 200C. Włóż pizzę do piekarnika i piecz przez 15 minut (lub odpowiedniego zarumienienia).
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
Pizza Marinara – jest naturalnie “wegańska”, wręcz minimalistyczna, taka podstawa klasyki. To tylko cienkie ciasto, oliwa, sos pomidorowy, czosnek i bazylia. Niektórzy dodają jeszcze pieczarki, cebulę i rukolę, a w wersji bardziej wykwintnej bakłażana i boczniaki. Dzięki temu, że składników jest niewiele, każdy z nich jest wyczuwalny. Jest prosta i wyrazista. Robi się ją dosyć szybko i nie wymaga większych zdolności kulinarnych.
