Placki ziemniaczane chrupiące i złociste

Placki ziemniaczane chrupiące i złociste

Placki ziemniaczane nie należą do dietetycznych dań, ale od czasu do czasu można pozwolić sobie na odrobinę dodatkowych kalorii i tłuszczyku. Placuszki wychodzą rumiane, złociste i chrupiące. Do ich przygotowania potrzebujesz ziemniaków i ostrego tarła na którym zetrzesz je bez większego wysiłku. Ciekawe przepisy na placki ziemniaczane znajdziesz również na FajneGotowanie.pl

Placki ziemniaczane z tartych ziemniaków

Placki ziemniaczane z tartych ziemniaków

4.6 z 11 głosów
Danie: GłówneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe
Ilość około

20

placków
Przygotowanie

30

min.
Smażenie

20

min.
Kalorie

270

kcal

Placki ziemniaczane z tartych ziemniaków, usmażone na chrupiąco. Złociste, rumiane placki z kwaśną śmietaną i szczypiorkiem.

Tryb gotowania.

Dłuższe podświetlenie ekranu

Składniki:

  • PLACKI ZIEMNIACZANE
  • 1,5 kg ziemniaków (waga przed obieraniem)

  • 1 żółta cebula, mała

  • 1 łyżka mąki pszennej

  • 1/3 łyżeczki soli

  • olej rzepakowy do smażenia

  • DODATKOWO DO PODANIA
  • kwaśna śmietana 18 %

  • świeżo posiekany szczypiorek


Sposób przygotowania:

  • Ziemniaki obierz z łupin i umyj w chłodnej wodzie. Zetrzyj na tarce o drobnych oczkach wprost do dużej misy. Na tym etapie tartych ziemniaków nie mieszaj.
  • Miskę z wiórkami ziemniaków pozostaw przechyloną i co kilka minut odlewaj zgromadzony na brzegu misy płyn. Po mniej więcej 10 minutach dłonią wyciśnij ziemniaki i ostatecznie odciśnij sok z ziemniaków.
  • Cebulkę obierz z łupiny i pokrój drobniutko, dodaj ją do ziemniaków wraz z mąką pszenną i solą. Całość wymieszaj łyżką.
  • Na patelni rozgrzej olej rzepakowy. Na rozgrzaną patelnię nakładaj płasko masę ziemniaczaną (1 łyżka masa przypadająca na 1 placek), czym cieńsze placki tym lepiej się usmażą i będą bardziej chrupiące. Smaż po 3 minuty (lub nieco więcej), do uzyskania rumianego odcienia i chrupkości. W razie potrzeby podczas smażenia dolej więcej oleju rzepakowego.
  • Usmażone placki ziemniaczane układaj na ręczniku papierowym odsączając z nadmiaru tłuszczu. Serwuj na gorąco lub po wystudzeniu.

Instagram @proste.pesto

Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto

Facebook ProstePesto

Zobacz ProstePesto na Facebooku

Placki ziemniaczane – Tradycja, Smak i Przepisy

Placki ziemniaczane to nie tylko danie kuchni polskiej, to prawdziwa ikona smaku, która zdobyła serca kulinarnych entuzjastów na całym świecie. Ich chrupiąca skórka, delikatna konsystencja i zaskakujące zróżnicowanie w smakach sprawiają, że placki te są ulubionym daniem nie tylko na niedzielny obiad, ale także na wszelkiego rodzaju uroczystości i spotkania rodzinne.

Początki placków ziemniaczanych sięgają XVIII wieku, kiedy to ziemniaki zostały wprowadzone do Europy. Początkowo uważane za pożywienie dla biednych, szybko zdobyły popularność ze względu na swoją dostępność i wszechstronność. W Polsce stały się ważnym elementem tradycyjnej kuchni, szczególnie na obszarach wiejskich.

Pierwsze wzmianki o plackach ziemniaczanych pochodzą z książki kucharskiej z 1786 roku autorstwa Stanisława Czernieckiego. Przez wieki przepisy na placki ziemniaczane ewoluowały, dostosowując się do dostępnych składników i regionów. Dziś istnieje wiele wariantów tego dania, które są cenione zarówno za smak, jak i za odwołanie do kulinarnego dziedzictwa.

Istnieje wiele wariantów przepisów na placki ziemniaczane, każdy z nich zachowuje jednak tę niepowtarzalną esencję smaku.

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*