Kuchnia słonecznej Italii odkrywa przed nami nie tylko te najbardziej znane i spopularyzowane dania lecz także potrawy mniej popularne. Stanowi tym samym źródło inspiracji i wprost nieskończonej ilości pomysłów. Jednym z nieco mniej rozpoznawalnych dań jest calzone czyli ciasto wyglądem przypominające pieróg z nadzieniem w środku. Podobnie jak na pizzy możemy wykorzystać tutaj ulubione składniki dzięki czemu za każdym razem możemy cieszyć się innym smakiem potrawy. Zobacz też przepis na calzone ze szpinakiem.
Włoskie calzone z mięsem i warzywami
Danie: CalzoneKuchnia: WłoskaTrudność: Łatwe4
porcje1
godz.30
min.280
kcalCalzone to nie tylko pyszne danie na obiad ale także świetna przekąska. Można ją zrobić w mniejszej wersji także jako przekąskę.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- Na ciasto
2 szklanki 2 mąki pszennej
30 g 30 drożdży
1 łyżeczka 1 cukru
1 łyżeczka 1 soli
180 ml 180 wody
2 łyżki 2 oliwy z oliwek
1 1 żółtko
- Na sos
1 1 pomidory w puszce
2 łyżki 2 oliwy
1 ząbek 1 czosnku
1 łyżeczka 1 soli
1 łyżeczka 1 oregano
1 łyżeczka 1 bazylii
- Na farsz
200 g 200 mięsa mielonego
100 g 100 żółtego sera
100 g 100 kukurydzy
1 1 czerwona papryka
1 1 cebula
Sposób przygotowania:
- Przygotuj ciasto: drożdże rozkrusz, wymieszaj z cukrem, dodaj także łyżkę mąki i wodę. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia. Po godzinie przesiej mąkę, dodaj do niej rozczyn, oliwę i żółtko. Z podanych składników zagnieć ciasto i odstaw je do wyrośnięcia.
- Przygotuj sos: czosnek przeciśnij przez praskę i wrzuć na rozgrzaną oliwą patelnię. Wyłóż także pomidory z puszki, dopraw solą i gotuj aż do momentu, w którym pomidory się rozpadną, wówczas dopraw oregano i bazylią, całość dokładnie wymieszaj.
- Przygotuj farsz: cebulę drobno posiekaj, paprykę pokrój w małe kawałki, kukurydzę odsącz z zalewy. Cebulę i mielone mięso wrzuć na rozgrzaną olejem patelnię, dopraw do smaku solą i pieprzem. Smaż przez pięć minut a następnie dodaj paprykę. Wymieszaj i dodaj kukurydzę. Smaż jeszcze przez chwilę aż do zrumienienia.
- Wyrośnięte ciasto wyłóż na podsypany mąką blat, rozwałkuj i wytnij duże kółka. Każde z nich posmaruj sosem i nałóż odpowiednią ilość farszu. Posyp startym żółtym serem. Brzegi każdego placka posmaruj roztrzepanym jajkiem, sklej ze sobą i uformuj na kształt pieroga.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piecz przez około pół godziny. Smacznego!
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook