Krem pomidorowy to jedna z najpyszniejszych zup. To taka bogatsza wersja naszej skromnej zupy pomidorowej – która oczywiście też jest wyśmienita. Jednak pomidory w kremowej wersji są czymś więcej, zupa pachnie pomidorami dojrzewającymi w słońcu i świeżą bazylią. Zupa w efekcie ma gęstszą konsystencję, bardziej sycącą i ten włoski smak.
Pamiętajmy by używać składników najlepszej jakości, dzięki czemu smak naszej zupy będzie wyraźny. Całość gotujemy w garnku z grubym dnem lub na specjalnej podkładce do gotowania – by uniknąć przypalenia.
Zupa krem ze słonecznych pomidorów z bazylią
Danie: ZupyKuchnia: WłoskaTrudność: Łatwe4
porcje30
min.50
min.110
kcalAksamitna zupa typu krem z pomidorów malinowych, podana z keksem gęstej śmietanki i prażonymi płatkami migdałów. Doskonała i przepyszna!
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
1 litr bulionu
1 kg pomidorów malinowych
3 ząbki czosnku
1 cebula
kilka listków świeżej bazylii
100 ml śmietanki 30%
2 łyżki oliwy
odrobina przyprawy suszonego chilli
sól i pieprz
- OPCJONALNIE DO PODANIA
kiełki
tarty parmezan
prażone płatki migdałów
gęsta śmietana
Sposób przygotowania:
- Czosnek obieramy i kroimy w drobne plasterki. Dusimy na odrobinie oleju przez chwilkę, uważając by nie zbrązowiał ani nie przypalił się.
- Dodajemy obraną cebulę pokrojoną w kostkę.
- Pomidory sparzone wrzątkiem obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka z czosnkiem i cebulą. Gotujemy tą mieszaninę około 30 minut – najlepiej w garnku z grubym dnem by uniknąć przypalenia. Czas gotowania pozwoli na zagęszczenie się naszego sosu pomidorowego.
- Gdy passata pomidorowa nabierze już odpowiedniej gęstości, zalewamy ją gorącym bulionem. Doprawiamy chilli, solą oraz pieprzem i gotujemy jeszcze przez 5 minut.
- Wlewamy śmietankę 30% i blendujemy naszą zupę na aksamitny krem. Podajemy udekorowane parmezanem, prażonymi płatkami migdałów oraz kleksem z gęstej śmietany. Możemy podawać również udekorowaną kiełkami.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
uwielbiam tą zupę. pasują do niej chipsy z boczku
bardzo aromatyczna i aksamitna zupa
Szukałam przepisu na zupę krem i ta wychodzi pyszna!