Tak się stało że ugotowałam na wczorajsze śniadanie za dużo owsianki. Dużo za dużo, poniosło mnie i wyszły jakieś 4 śniadaniowe porcje. Zastanawiałam się długo co zrobić z taką ilością płatków owsianych na mleku i tak oto powstały bułki owsiane. Ugotowaną owsiankę pozostawiłam w lodówce do kolejnego ranka, miseczkę okryłam na ten czas szczelnie przezroczystą folią spożywczą. Bułeczki są stworzone na bazie mąki pszennej, ale możesz też przygotować je na przykład pół na pół z mąki pszennej i owsianej. To jedne z najpyszniejszych śniadaniowych wypieków jakie udało mi się wyczarować.
Bułki pszenne z płatkami owsianymi
Danie: PieczywoKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe8
sztuk30
min.25
min.320
kcalBułki z owsianką gotowaną na mleku. Najlepsze śniadaniowe pszenne bułeczki z płatkami owsianymi. Domowe pieczywo.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
300 g 300 mąki pszennej
150 g 150 owsianki ugotowanej na mleku, wystudzonej
25 g 25 świeżych drożdży babuni
1 łyżeczka 1 zwykłego cukru
1 niepełna łyżeczka 1 soli
130 ml 130 letniej wody
30 g 30 masła roztopionego, ostudzonego
1 1 roztrzepane jajko + 1 łyżka mleka
płatki owsiane górskie do obsypania bułek
Sposób przygotowania:
- Do letniej wody wkrusz świeże drożdże oraz dodaj cukier i 1 łyżkę mąki. Wymieszaj i tak przygotowany rozczyn zostaw do podwojenia objętości na 10 – 15 minut.
- Do dzierży przesiej przez sito mąkę pszenną (300 g minus 1 łyżka wykorzystania do zaczynu). Dodaj sól, owsiankę wystudzoną do temperatury pokojowej, płynne masło oraz aktywny drożdżowy zaczyn. Zagnieć dłońmi jednolite elastyczne ciasto – możesz wyrabiać je na blacie kuchenny oprószonym mąką.
- Ciasto przełóż z powrotem do dzierży, okryj bawełnianą ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
- Wyrośnięte ciasto odgazuj i zagnieć krótko. Podziel na 8 równych części i każdą uformuj w kształtną, krągłą bułeczkę. Układaj je w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut.
- Przed samym pieczeniem bułeczki przesmaruj silikonowym pędzelkiem zanurzonym w rozmąconym jajku z mlekiem, na koniec oprósz płatkami owsianymi.
- Piecz w nagrzanym wcześniej piekarniku do temperatury 190 stopni na grzanie góra, dół przez 25 minut. Upieczone bułeczki pozostaw na chwilę bez przy krycia do odparowania nadmiaru wilgoci.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook