Pomysł na przepyszny makaron z kurczakiem w sosie serowo – brokułowym. Sosu nie zagęszczam mąką, mieszam go z ugotowanym już makaronem i odstawiam na chwilę żeby wpił nadmiar sosu. Tym razem użyłam makaronu pełnoziarnistego penne, jednak możesz użyć dowolnego ulubionego makaronu, np. kokardki lub świderki. Do sosu używam głównie górną część brokuła, bez stwardniałej dolnej łodygi (łodygę zużywam do przygotowania np. frytek, żeby nie marnować żywności). Większość przepisów na sos serowo brokułowy przygotowuje się z serkiem topionym lub mąką, ja jednak wolę trochę zdrowszą wersję i wolę użyć sera żółtego z dobrym składem. Kurczaka koniecznie zamarynuj co najmniej przez 30 minut, dzięki temu będzie soczysty i bardziej aromatyczny. Zachęcam też do skorzystania z innych przepisów na dania makaronowe z bloga, np. makaron ze szpinakiem, makaron z pesto i krewetkami lub makaron z warzywami w sosie śmietanowym.
Makaron z sosem serowo brokułowym
Danie: MakaronKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe6
porcji20
min.20
min.360
kcalPrzepyszny makaron penne z kurczakiem w sosie serowo – brokułowym. Pomysł na obiad z makaronem. Sos z serem żółtym i brokułami.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
2 2 małe piersi kurczaka
2 łyżki 2 oleju rzepakowego
1 łyżeczka 1 słodkiej papryki
1 łyżeczka 1 papryki wędzonej
500 g 500 brokuła
3 ząbki 3 czosnku
1 1 cebula żółta
200 g 200 gęstej śmietany 18%
100 g 100 sera żółtego Gouda
sól i pieprz
150 g 150 makaronu penne pełnoziarnistego
Sposób przygotowania:
- Mięso z kurczaka pokrój w drobną kostkę i przełóż do miski. Zasyp papryką słodką i wędzoną, polej olejem, wymieszaj. Mięso w marynacie pozostaw na co najmniej 30 minut. Na rozgrzanej patelni usmaż kurczaka do całkowitego ścięcia. Później przełóż na osobny talerz.
- Czosnek i cebulę poszatkuj drobno i zeszklij na tej samej patelni. Po chwili dodaj brokuł pokrojony na bardzo drobne różyczki, wlej 250 ml gorącej wody i duś pod przykryciem kilka minut aż brokuł będzie miękki.
- Kiedy brokuł już zmięknie i będzie się rozpadał, dodaj na patelnię śmietankę 18% oraz ser żółty starty na tarce. Dodaj też usmażonego wcześniej kurczaka. Podgrzewaj jeszcze chwilę aż ser żółty roztopi się i wszystko połączy się w gęsty sos. Na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem.
- W międzyczasie makaron ugotuj w lekko osolonym wrzątku. Gotowy sos najlepiej pomieszaj z ugotowanym makaronem i odstaw na kilka minut, żeby makaron wsiąknął nieco płynu.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
- Wszystkie nasze przepisy staramy się przygotować w oparciu o najwyższe standardy żywieniowe. Sprawdź zalecenia, jakie przekazuje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej i dowiedz się więcej.
