Pieczony boczek rolowany na kanapkę

Pieczony boczek rolowany na kanapkę

Coraz ciężej kupić w sklepach naprawdę smaczną wędlinę czy dobrej jakości mięso (wieprzowinę, wołowinę czy drób). Od lat sięgam głównie po produkty z Sokołowa – to jedyna branża produkująca mięso i wędliny, które w pełni nam smakują i odpowiadają. Do firmowego sklepu Sokołowa po przeprowadzce mamy już nieco dalej, mimo to raz w tygodniu odwiedzamy sklepik i komponujemy zapasy na cały tydzień. Jeśli zdarza się tydzień mięsnych zakupów gdzieś indziej, zupełnie nie ma satysfakcji z przygotowywania posiłków i jedzenia. Po latach konsumpcji tak pysznych i dobrych jakościowo podrobów, wszystkie inne smakują jałowo i sztucznie. Już nie tylko chodzi o szynkę czy parówki, ale nawet o schab bez kości kupowany na wagę. Kotlety schabowe przygotowane na bazie mięsa z Sokołowa, rozbijają się po kilku uderzeniach tłuczkiem, zawierają tłustsze przerosty, które są tak ważne w prawdziwych schabowych. To nie to samo co jednolite płaty mięsa z Lidla, które są twarde jak podeszwa i bez jakiegokolwiek smaku.

Od dłuższego czasu z tygodnia na tydzień kupujemy w Sokołowie przepyszny boczek rolowany z liściem laurowym, krojony w cienkie plasterki, idealny na kanapkę. Jest tak smaczny że niekiedy braknie nam wędliny w środku tygodnia. Stąd też pomysł na samodzielne upieczenie rolowanego boczku, który jest przesiąknięty czosnkiem i aromatycznymi przyprawami, wręcz przepyszny!

Pieczeń z boczku rolowanego

Pieczeń z boczku rolowanego

4.7 z 6 głosów
Danie: WędlinaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe
Ilość

1

boczek
Przygotowanie

20

min.
Pieczenie

1

godz. 

40

min.
Kalorie

350

kcal

Swojska wędlina domowej produkcji. Pieczony boczek rolowany z aromatycznymi przyprawami. Boczek na kanapkę bez konserwantów.

Tryb gotowania.

Dłuższe podświetlenie ekranu

Składniki:

  • 1200 g świeżego, surowego boczku (płat boczku powinien być szeroki, łatwiejszy do rolowania)

  • 10 sztuk listków laurowych

  • MARYNATA DO BOCZKU ROLOWANEGO
  • 50 ml oleju rzepakowego

  • 2 ząbki czosnku

  • 1 łyżeczka suszonego majeranku

  • 1 łyżeczka słodkiej papryki

  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki

  • sól i zmielony pieprz


Sposób przygotowania:

  • W miseczce przygotuj marynatę: wymieszaj olej roślinny z wszystkimi wymienionymi w przepisie przyprawami oraz ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę lub startymi na drobnych oczkach tarki. Płat surowego boczku dokładnie natrzyj przygotowaną marynatą, z każdej ze stron.
  • Następnie boczek zwiń szczelnie tworząc roladę, do klejącej marynaty poprzyklejaj liście laurowe. Na całej długości zwiąż roladę mocniejszą nitką, węzełki związuj gęsto co 2 centymetry, dzięki temu roladka z boczku zachowa pożądany kształt.
  • Zasznurowany boczek przełóż do naczynia żaroodpornego i wstaw do lodówki na 5 godzin, dla najlepszego przesiąknięcia aromatycznych przypraw do mięsa.
  • Po tym czasie leżakowania w marynacie, boczek wyjmij z lodówki i piekarnik nagrzej do temperatury 200 stopni grzanie góra, dół. Boczek rolowany piecz w naczyniu żaroodpornym bez przykrycia przez 100 minut. Podczas pieczenia co jakiś czas otwórz piekarnik i polewaj boczek po wierzchu tłuszczykiem zgromadzonym na dnie naczynia.
  • Upieczony boczek rolowany odstaw do wystudzenia, po czym przetnij i zdejmij nitki. Dopiero po ostudzeniu krój na plasterki i kładź na kanapki.

Instagram @proste.pesto

Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto

Facebook ProstePesto

Zobacz ProstePesto na Facebooku

Pieczony boczek na kanapkę to przysmak, który cieszy się popularnością w wielu krajach. Jego chrupiąca tekstura i bogaty smak doskonale komponują się z różnorodnymi dodatkami, tworząc pyszne i sycące kanapki. Oto opis tego smakowitego składnika:

Pieczony boczek: Jest to cienko pokrojony kawałek tłustego mięsa, zazwyczaj pochodzący z boku świńskiego. Boczek jest solony, a czasem wędzony, co dodaje mu dodatkowego smaku. Przed podaniem na kanapkę, boczek jest pieczony na patelni lub w piekarniku do uzyskania chrupiącej konsystencji.

Smak i tekstura: Pieczony boczek charakteryzuje się intensywnym, słonym smakiem z delikatnymi nutami wędzenia. Jego krawędzie stają się chrupiące podczas pieczenia, podczas gdy środek może pozostać nieco miękki i soczysty. Ta kombinacja tekstur sprawia, że jest on idealnym dodatkiem do kanapek.

Sposób podania na kanapkę: Pieczony boczek jest wszechstronny i może być łączony z wieloma składnikami. Popularne połączenia to boczek z sałatą i pomidorem (BLT), boczek z jajkiem, czy boczek z awokado. Może być podawany na tostowanym chlebie z majonezem, musztardą lub innymi sosami według preferencji.

Dodatkowe składniki: Aby wzbogacić smak kanapki, do pieczonego boczku można dodać plasterki sera, cebuli, ogórka czy nawet ananasa dla egzotycznego akcentu. Dodatek świeżych ziół, takich jak bazylia czy kolendra, nadaje kanapce dodatkowej głębi smaku.

Zastosowanie: Kanapki z pieczonym boczkiem są idealne na śniadanie, brunch, lunch czy nawet jako przekąska. Są sycące i bogate w białko, co czyni je doskonałym wyborem dla osób poszukujących pożywnego posiłku.

Ciekawostka: W niektórych krajach, takich jak Wielka Brytania, pieczony boczek jest tradycyjnym składnikiem śniadaniowym i jest często serwowany z jajkami, kiełbaskami i innymi dodatkami w tzw. “pełnym angielskim śniadaniu”.

Podsumowując, pieczony boczek na kanapkę to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jego chrupiąca tekstura i bogaty smak sprawiają, że jest on jednym z najbardziej pożądanych dodatków do kanapek na całym świecie.

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*