Przepis na tradycyjny polski żur na zakwasie. Żurek to jedna z najpopularniejszych polskich zup, która często gości na naszych stołach. Najpyszniejszy z dodatkiem białej kiełbasy, ugotowanych ziemniaków i jajek na twardo. Ponadto na popularności zyskała również forma serwowania żurku w małym chlebie, zamiast głębokiego talerza. Ten sposób idealnie sprawdzi się jako dekoracyjne podanie żurku wielkanocnego.
Żurek na zakwasie z białą kiełbasą i jajkiem
Danie: ZupyKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe4
porcje15
min.50
min.280
kcalTradycyjny polski przepis na żurek z białą kiełbasą. Bardzo prostu w przyrządzeniu żur na zakwasie z butelki. Podany z jajkiem na twardo lub ziemniakami.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
1 L 1 bulionu najlepiej gotowanego na żeberkach
300 ml 300 żuru z butelki
4 4 białe kiełbasy
4 4 ząbki czosnku
Suszony majeranek
Świeżo zmielony pieprz i sól morska
50 G 50 Gęstej śmietany do zup 12 lub 18%
- DODATKOWO DO PODANIA
Ugotowane ziemniaki
Jajka ugotowane na twardo
Keksy z gęstej śmietany
Małe bochenki chleba jeśli zamierzamy serwować w chlebie
Sposób przygotowania:
- Do bulionu wrzucić białą kiełbasę oraz ząbki czosnku. Gotować na niewielkim ogniu przez 20 minut, zupa powinna lekko mrugać.
- Wlać żurek z butelki. Najlepiej nie wlewać od razu całości, tylko po troszku i próbować. Niektóre żurki butelkowe mają intensywniejszy smak. Wtedy wystarczy dać mniejszą ilość by uzyskać upragniony smak.
- Całość gotować przez jeszcze 10 minut. Doprawić majerankiem i solą.
Uwagi:
- Żurek podawać na gorąco z kawałkami białej kiełbasy, jajkiem ugotowanym na twardo i ziemniaczkami. Można także udekorować keksem gęstej śmietany.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
- Wszystkie nasze przepisy staramy się przygotować w oparciu o najwyższe standardy żywieniowe. Sprawdź zalecenia, jakie przekazuje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej i dowiedz się więcej.
