Lata temu zakochałam się w górach, tatrach i Zakopanem, które zmienia się z roku na rok. W tym momencie jedyną i niezmienną rzeczą w tym mieście jest kwaśnica. Przepis jest prosty, a same składniki niedrogie, ale za to efekt wow. Pamiętajcie proszę że kwaśnica smakuje najlepiej na drugi dzień, kiedy nabierze tak zwanej “mocy urzędowej”, wtedy też możecie ją doprawić solą i pieprzem. Koniecznie sprawdź też nasz inny przepis na góralską kwaśnicę na żeberkach.
Prawdziwa góralska kwaśnica
Danie: ZupaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe4
porcje10
min.1
godz.255
kcalLata temu zakochałam się w górach, tatrach i Zakopanem, które zmienia się z roku na rok. Jedyną i niezmienną rzeczą w mieście jest kwaśnica.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
1 pęto 1 kiełbasy
1 1 żeberko
8 8 ziemniaków
500 g 500 kapusty kiszonej
6 ziarenek 6 ziela angielskiego
4 4 liście laurowe
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Pięciolitrowy garnek zapełniamy w 3/4 wodą, dodajemy wszystkie przyprawy i nastawiamy do zagotowania.
- W tym czasie kroimy ziemniaczki w kostkę, a 2 ostatnie ścieramy na tarce na średnich oczkach i dodajemy do wody (ziemniaki starte na tarce będą naturalnym zagęstnikiem i zawarty w nich krochmal sprawi że zupa nie będzie taka wodnista- jest to babciny patent który sprawdza się również przy innych zupach z użyciem ziemniaka).
- Kapustę kroimy na drobno. żeberko i pokrojoną w kosteczkę obsmażamy na patelni. tak przygotowane kapustę i mięso dodajemy do wody w momencie kiedy ziemniaki będą w 3/4 ugotowane.
- Zostawiamy na małym ogniu na następne 45 minut.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook