Bardzo intensywny czekoladowy smak i aromat. Ciężkie wilgotne ciasto. Tak, to brownie w iście amerykańskim wydaniu. Istnieje wiele rodzajów i odmian przepisów na brownie. Wiele z nich próbuje “spolszczyć” to klasyczne ciasto nadając mu puszystości i lekkości. Nie tędy droga. Klasyków się nie poprawia.
Klasyczne brownie ma być cienkie. Nie musi mieć 5-7cm grubości. Amerykańskie mamy pieką brownie o grubości maksimum 1 cala (2,5cm). Jest to ciasto ciężkie, mokre, ale bardzo intensywne w swoim smaku.
I na takie ciasto jest nasz przepis. Przepis na brownie. Na tradycyjne, klasyczne brownie rodem z USA, gdzie każda amerykańska gospodyni piecze je z pamięci tak jak my pieczemy swoje ulubione ciasta.
Przepis na brownie. Tradycyjne z USA
4
porcje30
min.30
min.450
kcalMocno czekoladowe, intensywnie pachnące, ciężkie i wilgotne. Przedstawiamy przepis na brownie. Przywieziony z USA tradycyjny amerykański przepis na brownie. Idealne do podawania solo na zimno lub też na ciepło z lodami. Coś na wzór polskiej szarlotki podawanej na ciepło. Tutaj jednak w roli głównej występuje brownie.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
300 g 300 gorzkiej czekolady (3 tabliczki)
2 2 jajka rozmiar M
200 g 200 masła
150 g 150 cukru
100 g 100 mąki pszennej
Sposób przygotowania:
- Czekoladę połam na kawałki (na dwie kosteczki w kawałku). Masło rozdrobnij na mniejsze kawałki. Przełóż wszystko do miski. Miski wstaw do gorącej kąpieli – czyli włóż do naczynia z gorącą wodą. Po roztopieniu wymieszaj i ostudź (ale żeby czekolada na nowo nie stwardniała).
- Do drugiego naczynia wbij jajka (białko plus żółtko) i dodaj cukier. Ubij mikserem na kremową masę. Dodaj roztopioną z masłem czekoladę i wolnymi obrotami miksera wymieszaj.
- Do masy dodaj mąkę pszenną i delikatnie wymieszaj (możesz użyć miksera). Nie należy długo ubijać, tylko do wymieszania mąki ze składnikami masy.
- Masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Taka ilość masy wystarczy na formę 24x24cm
- Ciasto włożyć do piekarnika nastawionego na pieczenie góra – dół. Temperatura 180C. Piec przez 30 minut. Po upieczeniu wyciągnąć i pozostawić do odparowania około 30min. Po tym czasie ciasto można wyciągnąć z foremki.
- Brownie można udekorować posiekanymi migdałami. Podawać można samo ciasto, lecz świetnie sprawdza się z lodami, gdy jeszcze jest ciepłe (lub podgrzane w mikrofalówce) – na wzór podawanej z lodami szarlotki.
Uwagi:
- Ciasto można kroić gdy jeszcze jest ciepłe, ale może rozpływać się. Lepiej więc pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
Klasyk palce lizać. Zawsze się bałam robić i robiłam – wstyd się przyznać – z torebki. To brownie wyszło idealnie